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清酒Highball：小清新微醺革命，解鎖清酒新玩法！🍶✨

已更新：7月2日

清酒Highball潮流原因/越之初梅純米吟釀及豐盃特別純米旨辛口Highball 簡易Recipe


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越之初梅純米吟釀highball
越之初梅純米吟釀highball

### 清酒 Highball——日本清酒的新時代潮流！🍶✨


近年來，各酒藏都開始推出以加冰(on rock)方式享用的清酒, 無記錯第一款推薦加冰享用的清酒應該由木下酒造的“IceBreaker”開始 (如有錯請留言指正)。其後更有酒藏推出以清酒Highball（將清酒與Soda水混合調製的飲品）的飲用方法，這種飲法在日本及國際市場迅速崛起，成為清酒界的一大亮點。

這種飲法不僅讓清酒變得更清爽易飲，還成功吸引了更多年輕消費者及國際愛好者的關注。本文將從多個角度分析清酒Highball流行的原因及其背後的市場趨勢。


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### 為什麼清酒 Highball 能迅速流行？


#### 1. 低酒精濃度，清爽易飲

清酒的酒精濃度通常介乎15-20%，對部分消費者（尤其是不擅長飲酒者）來說可能過於濃烈。而將清酒與氣泡水按1:1或2:3比例混合後，酒精濃度降至7-10%，使其更加輕盈順口。這種飲法特別受到年輕人和女性消費者的青睞。


此外，Soda水的氣泡感與清酒天然的甘甜及旨味（umami）相結合，為飲品帶來層次豐富且清新的風味，特別適合炎熱夏日或搭配多樣餐點。


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#### 2. 應酬文化與社交需求

日本的應酬文化講求長時間的社交飲酒，但過高的酒精濃度可能導致醉酒或身體不適。清酒Highball憑藉低酒精特性，既延長了飲酒時間，又不失社交氛圍，非常適合應酬場合。這一點與威士忌Highball在日本居酒屋文化中的成功模式如出一轍。


同時，清酒Highball作為一種現代化、時尚的飲用方式，改變了許多年輕人對傳統清酒“老派”的刻板印象，進一步提升了其市場接受度。


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#### 3. 健康與低熱量訴求

相較於啤酒或其他高熱量飲品，清酒Highball熱量較低，且清酒本身含有胺基酸等被認為對健康有益的成分，對追求健康生活及注重身材管理的消費者（尤其是女性）具有吸引力。


值得一提的是，社交媒體對此趨勢起到了推波助瀾的作用。許多網紅及專業調酒師通過分享清酒Highball的製作方式，強調其“低負擔”與“美容”潛力，使其成為健康飲品愛好者的新寵。


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#### 4. 清酒市場創新需求與環境因素

隨著日本國內清酒銷量下滑，特別是年輕世代更偏好啤酒、葡萄酒或雞尾酒類產品，傳統清酒面臨市場挑戰。此外，由於全球氣溫上升，高濃度、濃郁風格的清酒在炎熱天氣下顯得難以入口。因此，清酒Highball作為創新飲用方式，在保留清酒吟釀香氣與旨味的同時，因加入Soda水而變得更為清爽，成功吸引了新一代消費者。


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#### 5. 全球調酒文化的興起

雞尾酒文化在全球迅速崛起，清酒被視為一種極具特色的調酒基底。其米香與旨味能與氣泡水、檸檬、綠茶等元素靈活搭配，創造出多樣風味。這種靈活性吸引了國際調酒師和消費者的注意，使得清酒Highball成為國際潮流的一部分。


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### 推薦兩款清酒 Highball 配方


以下推薦兩款適合作為製作清酒Highball的優質清酒，以及簡單易學的調製方法：



越之初梅純米吟釀
越之初梅純米吟釀

#### 1. 越之初梅純米吟釀 Highball 🍋

這款經過100日冰溫熟成的純米吟釀，口感芳醇而富有層次感。加入Soda水後，其生酒風味更加突出，米香與果香完美融合。


材料： 

- 1份 越之初梅純米吟釀 

- 1份 Soda水 

- 1片 青檸（可擠入果汁） 

- 冰塊適量 


製作步驟： 

1. 在Highball杯中加入冰塊。 

2. 倒入1份Soda水。 

3. 緩慢倒入越之初梅純米吟釀，輕輕攪拌。 

4. 擠入青檸汁並放上一片青檸，即可享用！ 


提示：如無青檸，可用檸檬代替，但青檸更能帶出清爽感。


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豊盃特別純米 旨辛口
豊盃特別純米 旨辛口

#### 2. 豊盃特別純米旨辛口 Highball 🍋🔥

這款無濾過原酒以辛口及米味為主調，再結合豊盃特有的蘋果香味。建議以1:2比例搭配檸檬與Soda水，展現鮮明層次感。


材料： 

- 1份 豊盃特別純米旨辛口 

- 2份 Soda水 

- 1片 新鮮檸檬（可擠入果汁） 

- 冰塊適量 


製作步驟： 

1. 在Highball杯中加入冰塊。 

2. 倒入1份豊盃特別純米旨辛口。 

3. 擠入檸檬汁並放入檸檬片。 

4. 緩慢倒入Soda水，輕輕攪拌即可享用。 


提示：加入Soda水的先後順序會影響Highball的風格，可根據個人口感調整。


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### 結語


清酒Highball成功將傳統清酒注入現代元素，不僅讓清酒變得更具時尚感，更展現了其多樣化魅力。無論是在炎炎夏日還是社交聚會中，它都是一款理想選擇。如果你還未嘗試，不妨參考以上兩款簡單配方，自製一杯專屬於你的清爽清酒Highball！🍶✨


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