Japanese Sake Matsuri 剛過去嘅7月初慶幸日本無發生特別大嘅事件，但好多人因為一個夢影響咗返鄉下嘅計劃。咁依家無事發生係唔係即刻執行李準備出發呢？出發之前睇一睇小編整理7月份日本舉行嘅清酒event比大家參考下啦. 呢個7月日本各地都有好多精彩嘅清酒活動等住大家去探索，無論你係清酒迷定係想試吓新嘢，都一定有啱你心水嘅選擇。咁我哋快啲睇吓有咩好玩啦！ --- ### 2025年7月18日(金)～20日(日)：SAKE PARK～日本橋の夏祭り～ 地點：東京日本橋  介紹：今年係第五回嘅Sake Park！活動集合咗30間來自日本及海外嘅清酒酒藏，絕對係一個唔容錯過嘅清酒盛會。著浴衣仲可以多攞一張酒卷，咁抵！  官網：[SAKE PARK]( https://www.makuake.com/project/sakepark5/ )    ---   ### 2025年7月19日(土)・20日(日)：八仙夏の蔵祭り2025 地點：青森縣八戶市八戸酒造  介紹：陸奧八仙嘅夏之藏祭每年都吸引住一班清酒迷，今年又如期而至！如果你未去過青森，咁就真係值得安排一次旅行，去感受一下當地嘅清酒文化。  官網：[八仙夏の蔵祭り2025]( https://t.livepocket.jp/e/w0jds )  ---   ### 2025年7月19日(土) ～21日(月)：ふるさとグルメてらす～しゅわしゅわ夏酒祭り～ 地點：東京JR御徒町駅南口おかちまちパンダ広場  介紹：呢個活動特色係以夏酒為主，仲可以即場walk-in買卷入場，非常方便！活動場地喺上野站附近，逛完アメ横町商店街順便去試吓13間酒藏嘅作品。  官網：[しゅわしゅわ夏酒祭り]( https://www.makuake.com/project/furusatogourmetterrace0719/ )  --- ### 2025年7月19日(土) ～21日(月)：Sakae Sake Square 2025 地點：名古屋榮區Oasis 21廣場  介紹：愛知及岐阜縣共47間酒藏參加嘅大型清酒活動，三日連續舉行。最正係如果你哋有四個人一齊去，可以買4人卷優惠！名古屋嘅朋友唔好錯過啦！  官網：[Sakae Sake Square 2025]( https://zip-fm.co.jp/sakaesake25/ )  --- ### 2025年7月26日(土) ～27日(日)：28th Washu Fes in Nakameguro 地點：東京中目黒GTタワー前広場  介紹：今年Washu Fes已經係第28回，活動主題係夏酒、Sparkling Sake同Premium Sake大集合，有超過200款酒款等住你嚟試！中目黑地點方便，絕對值得一去。  官網：[Washu Fes in Nakameguro]( https://sakefes.com/tokyo28/ )  --- ### 參加清酒活動小貼士 1. 預先查詢官網或SNS ：有啲活動需要事前預約或購票，唔好臨時先計劃呀！  2. 國際旅客友善 ：好多活動都有英文指示，唔使擔心溝通問題。  3. 穿著舒適 ：活動多數係戶外或者需要行動嘅場合，記得著舒服啲嘅鞋同衫。  4. 飲酒分寸 ：記住飲得開心但唔好過量，千祈唔好酒駕！  5. 搭配美食 ：試吓當地美食配清酒，味覺層次即刻升級！  --- ### 總結 咁多精彩活動，你哋有冇時間安排去玩吓呢？無論係東京、青森定名古屋，每個地方都充滿清酒文化同熱鬧氣氛。希望大家可以搵到自己最鍾意嘅活動，享受一個充滿清酒香氣嘅夏天！  如果你有咩清酒問題或者想分享活動心得，記得留言畀我哋呀！Cheers！🍶

田中酒造 - 春乃峰 「Try the best, God will do the rest.」呢句說話係我參觀完田中酒造，坐JR回程時突然諗起嘅感受。年初嘅滋賀縣之旅，最深刻嘅地方之一就係呢間位於甲賀市嘅百年酒藏，田中酒造。佢離甲賀忍者村大約30分鐘路程，周圍環境都係舊式民居，真係一個遠離繁囂、充滿懷舊氣息嘅地方。 由田中太太打理的Cafe 田中酒造由田中重哉先生同佢太太一齊經營，兩夫妻真係好有默契，分工合作得非常好。田中太太唔單止負責所有酒標設計，仲親手寫字，令每款酒標都變得獨一無二！而且，佢仲經營一間Café，所有蛋糕同食物都係佢親手製作，真係女強人嚟㗎！至於田中先生就專注釀酒同銷售，兩夫妻一齊守住呢個百年酒藏，真係令人佩服。 參觀酒藏嘅時候，最特別嘅感受就係入到去即刻覺得凍！室外只需要著件長袖Tee已經夠暖，但一踏入酒藏，就即刻感受到寒意，急急拎褸著上身先可以繼續行，估計室內溫度起碼比室外低5度左右。參觀嘅時候田中先生首先介紹嘅係酒藏入面嘅一口水井，井水係鈴鹿山水脈流經嘅伏流水。 獨特嘅低溫環境加上優質嘅超軟水釀出穩定又高質嘅清酒。 明年才出售的清酒 田中先生特別鍾意熟成酒，所以大部分出品都經過唔同時間嘅熟成。記得試酒嗰陣，田中先生突然拎住個實驗室用嘅Flask係酒缸斟咗壺清酒俾我試飲。我話好飲之後，佢即刻得戚咁話：「依家唔賣，出年先！」嗰種自信同對自己作品嘅滿意，真係令人印象深刻。 整個參觀過程中，我感受到田中先生對釀酒嘅熱誠，同埋佢對前人教授技術嘅尊重。佢話自己盡全力做好每一步，之後就交俾上天安排。可能就係咁樣嘅心態，加上天時地利人和，先可以釀出咁高質嘅清酒。 如果大家有機會嚟滋賀縣甲賀市，我真心推薦你去田中酒造走一轉！試吓佢哋用心釀造嘅清酒，再喺田中太太嘅Café度食返件蛋糕，絕對唔會令你失望！未有時間去參觀都可以先試一試田中酒造所釀嘅”春乃峰”感受下先.   https://www.sakebuddy.online/category/田中酒造-春乃峰

清酒Highball潮流原因/越之初梅純米吟釀及豐盃特別純米旨辛口Highball 簡易Recipe --- 越之初梅純米吟釀highball ### 清酒 Highball——日本清酒的新時代潮流！🍶✨ 近年來，各酒藏都開始推出以加冰(on rock)方式享用的清酒, 無記錯第一款推薦加冰享用的清酒應該由木下酒造的“IceBreaker”開始 (如有錯請留言指正)。其後更有酒藏推出以清酒Highball（將清酒與Soda水混合調製的飲品）的飲用方法，這種飲法在日本及國際市場迅速崛起，成為清酒界的一大亮點。 這種飲法不僅讓清酒變得更清爽易飲，還成功吸引了更多年輕消費者及國際愛好者的關注。本文將從多個角度分析清酒Highball流行的原因及其背後的市場趨勢。 --- ### 為什麼清酒 Highball 能迅速流行？ #### 1. 低酒精濃度，清爽易飲 清酒的酒精濃度通常介乎15-20%，對部分消費者（尤其是不擅長飲酒者）來說可能過於濃烈。而將清酒與氣泡水按1:1或2:3比例混合後，酒精濃度降至7-10%，使其更加輕盈順口。這種飲法特別受到年輕人和女性消費者的青睞。 此外，Soda水的氣泡感與清酒天然的甘甜及旨味（umami）相結合，為飲品帶來層次豐富且清新的風味，特別適合炎熱夏日或搭配多樣餐點。 --- #### 2. 應酬文化與社交需求 日本的應酬文化講求長時間的社交飲酒，但過高的酒精濃度可能導致醉酒或身體不適。清酒Highball憑藉低酒精特性，既延長了飲酒時間，又不失社交氛圍，非常適合應酬場合。這一點與威士忌Highball在日本居酒屋文化中的成功模式如出一轍。 同時，清酒Highball作為一種現代化、時尚的飲用方式，改變了許多年輕人對傳統清酒“老派”的刻板印象，進一步提升了其市場接受度。 --- #### 3. 健康與低熱量訴求 相較於啤酒或其他高熱量飲品，清酒Highball熱量較低，且清酒本身含有胺基酸等被認為對健康有益的成分，對追求健康生活及注重身材管理的消費者（尤其是女性）具有吸引力。 值得一提的是，社交媒體對此趨勢起到了推波助瀾的作用。許多網紅及專業調酒師通過分享清酒Highball的製作方式，強調其“低負擔”與“美容”潛力，使其成為健康飲品愛好者的新寵。 --- #### 4. 清酒市場創新需求與環境因素 隨著日本國內清酒銷量下滑，特別是年輕世代更偏好啤酒、葡萄酒或雞尾酒類產品，傳統清酒面臨市場挑戰。此外，由於全球氣溫上升，高濃度、濃郁風格的清酒在炎熱天氣下顯得難以入口。因此，清酒Highball作為創新飲用方式，在保留清酒吟釀香氣與旨味的同時，因加入Soda水而變得更為清爽，成功吸引了新一代消費者。 --- ####  5. 全球調酒文化的興起 雞尾酒文化在全球迅速崛起，清酒被視為一種極具特色的調酒基底。其米香與旨味能與氣泡水、檸檬、綠茶等元素靈活搭配，創造出多樣風味。這種靈活性吸引了國際調酒師和消費者的注意，使得清酒Highball成為國際潮流的一部分。 --- ### 推薦兩款清酒 Highball 配方 以下推薦兩款適合作為製作清酒Highball的優質清酒，以及簡單易學的調製方法： 越之初梅純米吟釀 #### 1. 越之初梅純米吟釀 Highball 🍋 這款經過100日冰溫熟成的純米吟釀，口感芳醇而富有層次感。加入Soda水後，其生酒風味更加突出，米香與果香完美融合。 材料：   - 1份 越之初梅純米吟釀  - 1份 Soda水  - 1片 青檸（可擠入果汁）  - 冰塊適量  製作步驟：   1. 在Highball杯中加入冰塊。  2. 倒入1份Soda水。  3. 緩慢倒入越之初梅純米吟釀，輕輕攪拌。  4. 擠入青檸汁並放上一片青檸，即可享用！  提示：如無青檸，可用檸檬代替，但青檸更能帶出清爽感。 --- 豊盃特別純米 旨辛口 #### 2. 豊盃特別純米旨辛口 Highball 🍋🔥 這款無濾過原酒以辛口及米味為主調，再結合豊盃特有的蘋果香味。建議以1:2比例搭配檸檬與Soda水，展現鮮明層次感。 材料：   - 1份 豊盃特別純米旨辛口  - 2份 Soda水  - 1片 新鮮檸檬（可擠入果汁）  - 冰塊適量  製作步驟：   1. 在Highball杯中加入冰塊。  2. 倒入1份豊盃特別純米旨辛口。  3. 擠入檸檬汁並放入檸檬片。  4. 緩慢倒入Soda水，輕輕攪拌即可享用。  提示：加入Soda水的先後順序會影響Highball的風格，可根據個人口感調整。 --- ### 結語 清酒Highball成功將傳統清酒注入現代元素，不僅讓清酒變得更具時尚感，更展現了其多樣化魅力。無論是在炎炎夏日還是社交聚會中，它都是一款理想選擇。如果你還未嘗試，不妨參考以上兩款簡單配方，自製一杯專屬於你的清爽清酒Highball！🍶✨ 👉 即刻到  Sake Buddy www.sakebuddy.online 入手推薦清酒，開啟你的全新飲用體驗！ #清酒Highball #日本酒文化 #越之初梅純米吟釀 #豐盃特別純米旨辛口 #SakeBuddy #現代飲用風格 #日本酒新潮流 🌊🔥 #微醺の美學 🥂💫 #夏日飲酒推薦 🍋🌿 #SakeBuddy推介 💛🍶 #清酒Cocktail調酒 🍸🎨 #辛口清酒迷必試 🔥🍶 #新派清酒飲法 💡😋 #居酒屋必喝 🏮🍶 #輕鬆享受清酒 🍃🥂 #清酒Highball狂熱  #清酒潮飲革命 #夏日清爽飲品 ---