仙介 超辛口純米吟醸原酒清酒・一火
酒米 : 兵庫錦
酵母 : 自社酵母
精米步合 : 60%
日本酒度 : +10
酸度 : 1.2-1.4
酒精度數 : 17%
容量 : 720ml
仙介 超辛口純米吟醸原酒清酒・一火
初聞（Aroma）：輕晃酒杯，清新而乾淨的上立香迎面而來，伴隨著淡淡的白花香、青草氣息與緊緻的米麴芬芳，沒有一絲多餘的甜膩感，氣息冷冽而高雅。
口感（Palate）：入口瞬間，原酒特有的厚實旨味與 16% 紮實酒體在舌尖展開，隨即由高達 +10 的超辛口特性接管，強勁而不刺激的酸度與俐落感迅速席捲口腔，將多餘的油膩感一掃而空。
尾韻（Finish）：入喉之後，餘韻以極其乾淨、毫無拖泥帶水的「辛口」姿態收尾，喉頭僅留下淡淡的米香回甘與爽快感，令人大呼過癮。
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Q：什麼是「一火」？它對這款超辛口清酒有什麼影響？
A：清酒通常會經過兩次加熱殺菌（生酒則為零次）。「一火」代表在裝瓶前僅進行一次加熱殺菌。這種工藝既能抑制酵母繼續發酵、穩定酒質，又能最大程度保留類似生酒的新鮮口感與原酒的豐富旨味，讓超辛口的風味更加立體。
Q：這款酒的日本酒度高達 +10，會不會喝起來只有酒精感而沒有味道？
A：完全不會。雖然日本酒度高達 +10（代表極度辛口、殘糖量極低），但由於它是「原酒」，酒精濃度與米本身的旨味（Umami）非常扎實。它是在「有厚度的旨味」之上展開辛口表現，因此喝起來層次豐富、骨幹十足，而非單調的酒精刺痛感。
Q：這款超辛口原酒推薦怎樣的品飲溫度與器皿？
A：建議以冰鎮（雪冷，約 8-10℃）或微冷品飲，低溫能讓超辛口的俐落感發揮到極致。器皿方面推薦使用開口較寬的葡萄酒杯或陶瓷平杯，能讓酒體接觸空氣，柔化高酒精度帶來的衝擊，展現更深層的米香。
