泉酒造 – 仙介 / 泉姬

泉酒造創業於寶曆年間(1756年). 最初酒藏位於兵庫縣郡道場村. 期後由第三代藏元 - 泉仙介 先生於1844年將酒藏遷移到神戶灘五鄉地帶. 透過六甲山的品質優良地下伏流水, 持續釀造著好喝的清酒. 可惜的是迎接創業240年之際遇上95年阪神大地震的天災. 酒藏全面受到嚴重破壞, 曾有放棄重建的打算, 而之後亦只接受釀造委托方式營運.

經過12年後, 由第7任女藏元泉藍小姐和員工們憑藉“我想在歷史悠久的灘鄉再次釀造屬於自已的清酒”的熱情和努力驅使下重新開始釀造屬於自己的清酒.

新銘柄 - 仙介, 由全體藏人一致決定以第三代藏元泉仙介之名打造一個全新清酒銘柄. 仙介是一款充滿了保護釀酒廠的幾代人的感情的清酒。

於2010年, 酒藏迎接一個新歷史: 當時34歲的和氣卓司先生成為酒藏杜氏, 和氣さん在當時屬於期望值最高, 最有機會成為丹波杜氏組合最年輕的杜氏. 和氣さん在大學時代一直研究「生酒」,「酵母培養」等技術. 在繼承灘鄉的釀酒歷史和傳統的同時注入年輕的能量.

酒藏於平成29及30年度於『全國新酒鑑評会』中獲得金賞. 亦於平成30年『大阪国稅局清酒鑑評会』分別於吟釀酒部及燗酒用清酒部獲得優秀賞. 於日本國內清酒網站上兵庫縣排名前列, 質素受到肯定.